କ୍ଷୀରରେ କେତେ ମିଶିଛି ପାଣି, ଚୁଟକିରେ ଜାଣିଯିବେ କ୍ଷୀରର କ୍ୱାଲିଟି
ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଦୁଗ୍ଧରେ ମୁଖ୍ୟତ ପାଣି ମିଶାଇ ଦୁଗ୍ଧ ବେପାରୀ ଆପଣଙ୍କୁ ଦେଇଥାଏ | ଏହା ବାଦ କ୍ଷୀରକୁ ବହଳିଆ କରିବା ପାଇଁ ଅନେକ ପ୍ରକାରର କେମିକାଲ ମଧ୍ୟ ମିଶିଥାଏ | ଏହି ସବୁ କେମିକାଲ ହେତୁ ଲୋକଙ୍କୁ କିଡନୀ, ଯକୃତ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗର ସାମ୍ନା କରିବାକୁ ପଡେ ଏବଂ ଏହା ପିଲାମାନଙ୍କର ବିକାଶ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ | ଦୁଗ୍ଧ ମିଶ୍ରଣ ସମସ୍ୟାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ସୁପ୍ରିମକୋର୍ଟ ମଧ୍ୟ ଏହି ପ୍ରସଙ୍ଗରେ କଠୋରତା ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିଛନ୍ତି ଏବଂ ଆଜୀବନ କାରାଦଣ୍ଡ ପାଇଁ ସୁପାରିଶ କରିଛନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏପରି ଦୁଇଜଣ ବନ୍ଧୁଙ୍କ କାହାଣୀ କହିବାକୁ ଯାଉଛୁ, ଯେଉଁମାନେ ଏଭଳି ଏକ କିଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଛନ୍ତି ଯାହା କେବଳ କିଛି ସେକେଣ୍ଡରେ କ୍ଷୀର ପରୀକ୍ଷା କରିପାରିବ | ଏହି କିଟ କେବଳ କ୍ଷୀର ପରୀକ୍ଷା କରିବ ନାହିଁ ବରଂ ଏହା ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଶସ୍ତା | ବାସ୍ତବରେ ହରିୟାନାର କର୍ଣ୍ଣଲରେ ‘ଡେଲମୋସ୍ ରିସର୍ଚ୍ଚ’ ନାମକ ଏକ କମ୍ପାନୀ ଅଛି | ବାବର ସିଂ ଏବଂ ମନୋଜ ମୌର୍ଯ୍ୟ ନାମକ ଦୁଇ ବନ୍ଧୁ ଏହି କମ୍ପାନୀ ଚଳାନ୍ତି | କର୍ଣ୍ଣଲରେ ଥିବା ଜାତୀୟ ଦୁଗ୍ଧ ଅନୁସନ୍ଧାନ ପ୍ରତିଷ୍ଠାନରୁ ଦୁଗ୍ଧ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାରେ ଡିଗ୍ରୀ ହାସଲ କରିବା ପରେ ଉଭୟ ମଦର ଡେରି, ଅମୁଲ୍ ଡେରି ପରି ଅନେକ ଅନୁଷ୍ଠାନରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥିଲେ ଏବଂ କିଛି ଅଲଗା କରିବା ପାଇଁ ୨୦୧୭ ରେ ‘ଡେଲମୋସ୍ ରିସର୍ଚ୍ଚ’ ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲେ |
Sambad is now on WhatsApp
Join and get latest news updates delivered to you via WhatsApp
ଏହି ଦୁଇ ବନ୍ଧୁ ଏବେ ‘ଡେଲ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସ’ ନାମକ ଦୁଗ୍ଧ ପରୀକ୍ଷଣ କିଟ୍ ତିଆରି କରିଛନ୍ତି | ତାଙ୍କର ଏହି କୌଶଳ ଏତେ ସରଳ ଯେ ମାତ୍ର କିଛି ସେକେଣ୍ଡ ମଧ୍ୟରେ କ୍ଷୀରରେ କେତେ ପାଣି ମିଶିଛି ଓ ଆଉ ସବୁ କେଉଁ କେମିକାଲ ମିଶିଛି ତାହା ସହଜରେ ଜଣାଇଦେବ | ମାତ୍ର ୫ ଟଙ୍କା ଖର୍ଚ୍ଚ କରି ଆପଣ କ୍ଷୀର ପରୀକ୍ଷା କରିପାରିବେ | ଏହି ବିଷୟରେ ମନୋଜ କହିଛନ୍ତି, “ବାବର ଏବଂ ମୁଁ ମଦର ଡେୟାରରେ ଏକାଠି କାମ କରୁଥିଲୁ। ଏହି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଆମେ ନିଜର କିଛି ଆରମ୍ଭ କରିବାକୁ ସ୍ଥିର କଲୁ | ଜାତୀୟ ଦୁଗ୍ଧ ଅନୁସନ୍ଧାନ ପ୍ରତିଷ୍ଠାନର ପ୍ରଫେସର ଡକ୍ଟର ରାଜନ ଶର୍ମା ଆମକୁ ଦୁଗ୍ଧ ମିଶ୍ରଣ କିଟ୍ ତିଆରି କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥିଲେ | ଏହା ପରେ ଆମେ ସ୍ଥିର କଲୁ ଯେ ଆମେ ଏହି ଦିଗରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବୁ। ଫେବୃଆରୀ ୨୦୧୬ ରେ ଆମେ ଏହା ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲୁ | ମନୋଜ କହିଛନ୍ତି ଯେ ମୁଖ୍ୟତଃ ତିନିଟି ଉପାୟରେ କ୍ଷୀର ପରୀକ୍ଷା କରାଯାଏ | ପ୍ରଥମେ ଯନ୍ତ୍ର ଦ୍ୱାରା ପରୀକ୍ଷା କରାଯାଏ | ଦ୍ବିତୀୟତଃ ରାସାୟନିକ ପରୀକ୍ଷା ଓ ତୃତୀୟରେ ରା଼ପୀଡ଼ ପରୀକ୍ଷା କରାଯାଏ | ସେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଦୁଗ୍ଧ ପରୀକ୍ଷଣ ଯନ୍ତ୍ରର ମୂଲ୍ୟ ୫ ଲକ୍ଷରୁ ୮୦ ଲକ୍ଷ ଟଙ୍କା ମଧ୍ୟରେ ଥିବାବେଳେ ଏହା କେବଳ ମନୋନୀତ ଲ୍ୟାବରେ ଅଛି | ସାଧାରଣ ଲୋକ ଏସବୁ ପରୀକ୍ଷା କରିପାରିବେ ନାହିଁ | ତେଣୁ ଆମେ ସାଧାରଣ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ରା଼ପୀଡ଼ କିଟ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଛୁ |
କେତେ ଟଙ୍କା ଖର୍ଚ୍ଚ ହୁଏ?
ମନୋଜ କହିଛନ୍ତି ଯେ କ୍ଷୀରରେ ଆଜିକାଲି ଲୁଣ, ୟୁରିଆ, ଷ୍ଟାର୍, ଚିନି, ଗ୍ଲୁକୋଜ୍, ମଇଦା ଭଳି ଅନେକ ଜିନିଷ ମିଶାଯାଉଛି | ଗ୍ରାହକ ଏବଂ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କର ଭିନ୍ନ ପ୍ୟାକ୍ ଅଛି ବୋଲି ସେ କହିଛନ୍ତି। ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ, ସେମାନଙ୍କର ପ୍ୟାକ୍ ୨୦ ଟଙ୍କାରେ ଉପଲବ୍ଧ ଥିବାବେଳେ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ପାଇଁ ପ୍ୟାକ୍ ମୂଲ୍ୟ ୩୨୫୦ ଟଙ୍କା ରହିଛି | ଆମେ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ଜିନିଷକୁ ଅତି ସରଳ ରଖିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିଛୁ | ଏଥିରେ, ଗୋଟିଏ ଷ୍ଟ୍ରିପରେ ଚାରି ପ୍ରକାରର ପରୀକ୍ଷା କରାଯାଇପାରିବ | ଏହିପରି ଗୋଟିଏ ପରୀକ୍ଷଣର ମୂଲ୍ୟ ୫ ଟଙ୍କା ହେବ |